Holanďani radí středoamerickým producentům kávy
Káva je osvěžením, které si řada z nás dopřeje i několikrát za den. I když ale činí obsah jednoho šálku kávy sotva pár deci, za jednou sedmigramovou porcí pražené kávy stojí více než 140 litrů vody, spotřebované během procesu pěstování, sběru, úpravy a pražení.
A větší část této „procesní“ vody se navrací bez dalšího přečištění zpět do přírody. Organizace UTZ Certified se to rozhodla změnit, a zavádí na středoamerických plantážích ekologičtější praxi.
UTZ Certified soustředila svou aktivitu na prvních devatenáct plantáží, v Nikaragui, Hondurasu a Guatemale, které se přihlásili do jejich „eco-friendly“ programu.
Ten má především pomoci změnit zažité mechanismy výrobních postupů, které stojí za 70 % únikem znečištěné vody zpět do povodí, kde dále snižuje kvalitu dostupné pitné vody a ohrožuje společenstva vodních živočichů.
Přístup UTZ byl originální v tom, že každé pražírně a plantáži „ušil“ úpravy podmínek na míru, tak aby dokonale odpovídaly jak potřebám výrobního procesu, tak i pozitivního efektu na životní prostředí.
Vyváženost opatření po ekonomické i environmentální stránce byla dosažena především díky programu „Energie z odpadní vody po zpracování kávy“: spotřeba vody se díky němu jednak snížila o polovinu a výrazného snížení se dočkaly i emise, uvolňované do atmosféry v průběhu pražení.
Klíčové bylo přesměrování využívaných zdrojů energie, z topení dřevem na energeticky výhodnější systémy lokálních bioplynových stanic.
Zavedení těchto mechanismů do praxe snížilo na devatenácti plantážích celkovou produkci skleníkových plynů, výrazným způsobem se snížila míra odlesnění v okolí a pochopitelně, záhy se také zvýšila kvalita vodních zdrojů.
Výsledky UTZ Certified, která si jako motto své práce zvolila: „Lepší farmaření, lepší budoucnost“, skutečně znamenají průlomovou změnu. Nepřichází totiž za lokálními podnikateli se zákazy a nařízeními nebo drahou technologií, ale funkční a na dobře připravenou motivační politikou.
Opatření připravená jak pro malé tak i velké podniky se na druhé straně ve střední Americe líbí, protože jsou efektivnější, úspornější a nenákladné. V současnosti připravuje UTZ Certified ve spolupráci s holandským Ministerstvem pro ekonomické záležitosti obdobný program v Peru a Bolívii.
Hodně zajímavé, díky za článek. :) Ona je pravda, že opravdu není nad kvalitní kávu. Sama si ji čas od času také dopřeji. Už ale ani zdaleka ne tak často jako dříve. Bohužel jsem to s kávou hodně přeháněla a nedělalo mi to moc dobře. Začala jsem ji tedy nahrazovat. Mimo jiné třeba kratomem od Krupa kratom. Ten si nemůžu vynachválit.
Doufám, že tahle spolupráce povede k lepšímu zpracování kávy a zvýšení kvality. S manželem jsme velký milovníci kávy a zkoušíme různé druhy. Proto jsem byla ráda, když jsem nedávno narazila na internetový obchod, kde mě zaujala dárková káva. Tu jsem koupila manželovi k narozeninám a jeho pohled po rozbalení stál za to.
Asi budu stará struktura, páč bych napsal „Holanďané“… Jak vidno, demokratura vtrhla i do gramatiky…
Co s tímto? http://www.alekus.rajce.net
Najít autora a zlikvidovat…
Chudinky malí plantážníci, tak málo peněz mají, že je musí dotovat. A stavět jim zadarmo bioplynové stanice!!!!!