Ve Skotsku otevřen nejekologičtější lihovar whisky

Britská společnost Diageo, která je jedním z největších světových výrobců alkoholických nápojů, otevřela ve Skotsku nový lihovar. Bude tam vyrábět světově nejprodávanější whisky Johnnie Walker, a to způsobem šetrným k životnímu prostředí.  

Nový lihovar navrhla společnost Austin-Smith:Lord. Celková investice se pohybovala kolem 40 mil. liber, a tak jde o největší lihovar postavený ve Skotsku za posledních 30 let. Ročně pomůže zvýšit produkci o 10 mil. litrů lihoviny. Obsahuje 14 fermentačních nádrží. Návrh a stavba trvaly 24 měsíců.

Továrna maximalizuje využití přirozeného světla, čímž snižuje spotřebu elektřiny na osvětlení. Využívá také přirozené ventilace vzduchu. Navíc, zbytky ječmene z výroby (mláto) se využívají jako biomasa pro výrobu páry pro destilaci. Zároveň továrna ušetří až 300 000 metrů krychlových vody ročně.