5 nejčastějších chyb při skladování potravin
Skladování a uchovávání potravin se řídí mnoha pravidly. Jejich dodržování je přitom nesmírně důležité pro uchování chuti, aroma ale i
Čtěte více
potraviny
Jak správně skladovat zeleninu a ovoce
S koncem léta nastává období, kdy je potřeba sklidit vypěstovanou úrodu a také ji správně uskladnit, aby ztratila co nejméně zdraví
Čtěte více
Daň na maso – možné řešení klimatických změn
Od obnovitelných zdrojů energie přes úložiště uhlíku až po systém emisních povolenek. Nabídka možných řešení globálních klimatických změn, jež zatím
Čtěte více
Největší střešní farma je v Chicagu
Organizace Gotham Greens která začala coby rodinná zemědělská městská farma se vypracovala v největší střešní manufakturu. Zeleninu a ovoce pěstuje
Čtěte více
Strava budoucnosti? Řasy s příchutí slaniny!
Oregonská státní univerzita (OSU) si nechala patentovat speciálně vyšlechtěný kmen červené vodní řasy. Nyní zvažuje její nejoptimálnější kulinářské využití. Chutná
Čtěte více
Philips vymýšlí farmaření pod střechou
Společnost Philips nedávno představila své revoluční pojetí zemědělské produkce přenesené do interiéru. V holandském technologickém středisku, spadajícím pod univerzitu v Eindhovenu, spustili
Čtěte více
Pret a Pousser: Bylinkaření budoucnosti?
Truhlíky na okně, závěsné květináče a bylinky rostoucí přímo v kuchyni. Každý by si rád bytu pustil trochu zeleně a okořenil
Čtěte více
Zpracování oliv může být ekologické
Přes 90 % každoročně na světě vypěstovaných oliv dnes pochází ze Středomoří, přičemž celých 43,8 % olivového oleje se vyrobí
Čtěte více
Želatina jako levný indikátor kvality potravin
Proč Američané tolik plýtvají jídlem? Jednou z příčin prý je netransparentnost jinak běžného opatření Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv
Čtěte více